亚洲资本网 > 栏目首页 > 公园 > 正文
兰州烤肉的正宗做法? 全球动态
2023-06-27 03:22:55来源: 南方养生网


(资料图片)

羊肉:

兰州的烤羊肉串之所以会如此的好吃,“羊肉”有着至关重要的作用。正如《舌尖上的中国》中所提到的一句话:“各方水土造就了羊肉风味上的差异,而北方的烹饪最为简单。”而之所以要用最简单的烹饪方式,其实就是因为羊肉本身质量优质且好吃。

这里的羊肉,肉质鲜嫩,没有膻味,羊肉肥瘦均匀,脂肪均匀。所以,吃起来不油不腻,但却很香。

所以,对于烧烤来说,即使不需要对肉进行特殊的腌制,就可以很好吃了。

烧烤方式:

兰州的烤羊肉串虽然和平常的烧烤一样,用的也是木炭,但它用的却全是明火和猛火。通过猛火,以最快的速度把羊肉烤熟,可以更好地锁住羊肉的鲜味与鲜嫩。这样吃起来不柴,不老。

烤一会,把肉串从火上拿下来,放到辣椒面里滚一滚,让烤肉上蘸满辣椒面。并且为了让肉串全被辣椒面包裹住,还要用手抓着辣椒面大把大把的往肉串上撒。等到烤熟了,还要再这样重复一次。

不得不说,这样的烤肉方法真的很独特。所以,这也让我们这些所谓的“无辣不欢”的人群着实开了眼界。这才是真正的辣!不仅辣,还辣得有味!

烤肉的时候,烤炉上烤着肉,再烤上几个火烧。只不过,烤火烧的时候可不需要放在烤炉上烤,也不需要往火烧上抹油,直接用炭火的余温干烤就可以了。

就这样用手擎着火烧,翻转几下就烤熟了。

关键词:

专题新闻
  • 【速看料】每一公里高铁线路,都少不了江西这所大学的名字!
  • 全球新资讯:江西会昌:妙手绘画 致敬“蓝朋友”
  • “扩消费”还有一招:优化“房贷利率重定价日”
  • 国药现代:控股子公司药品注射用头孢他啶通过仿制药一致性评价
  • 7月3日放暑假!2023-2024学年广州市中等职业学校校历公布_热文
  • 全球热资讯!各地各部门通过多种形式不断提高人民群众识毒、防毒、拒毒意识
最近更新

京ICP备2021034106号-51

Copyright © 2011-2020  亚洲资本网   All Rights Reserved. 联系网站:55 16 53 8 @qq.com